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    薏米炖猪蹄 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    保健调理 祛湿

    功效与作用:

    简介及特色:肉鲜香,米烂,可吃肉、吃米、喝汤。

    薏米炖猪蹄 食材功效
    薏米炖猪蹄 食材用料
    主料

    猪蹄:400克

    虾米:24克

    猪脊肉:240克

    腌肉:100克

    薏米仁:60克

    辅料

    精盐:适量

    味精:适量

    花椒:适量

    葱段:适量

    姜片:适量

    薏米炖猪蹄做法分解
    • 01
      将猪蹄拔净毛,放水中浸泡后刮洗干净,从骨缝处辟开,再斩成大方块,入沸水锅中烫一烫,捞出用温水洗净。
    • 02
      猪里脊肉、腌肉分别切成小方块,入沸水锅中烫一烫,捞出用温水洗净;虾米、花椒洗净,连同腌肉块用洁纱布包好扎紧口;薏米仁淘洗干净。
    • 03
      将锅洗净,注入适量清水,放入薏米仁、猪蹄块、里脊块、葱段、姜片、纱包,用旺火烧沸,撇去浮沫,再滚煮约10分钟后,取出纱包,改用小火炖约两小时,待肉、蹄烂熟时,加精盐、味精调味,盛入汤碗内即成。
    小贴士

      贴士:此肴炖时,宜用小火慢慢加热,使其肉烂汤浓,烹调时应炖好后再加盐。