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    贵妃鸡火锅 点评(0) 点赞(0)

    补养 补虚养身

    功效与作用:鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。

    简介及特色:贵妃鸡火锅是一道四川省的特色传统名肴,属于川菜系。贵妃鸡火锅味型:咸鲜味。特点:咸鲜味香,鸡肉细嫩。鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。

    贵妃鸡火锅 食材功效
    贵妃鸡火锅 食材用料
    主料

    青笋:500克

    肉鸡:1只

    辅料

    :5克

    :5克

    料酒:20克

    八角:4克

    胡椒粉:5克

    味精:20克

    鸡精:20克

    精制油:100克

    :5克

    白扣:3克

    香果:2个

    小茴香:2克

    白汤:3000克

    贵妃鸡火锅做法分解
    • 01
      姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。
    • 02
      鸡宰杀去毛、内脏、头、脚,洗净,斩成7厘米长、2厘米宽的条,放汤锅氽水捞起。
    • 03
      青笋切成7厘米长、2厘米宽的条,洗净,装入火锅盆待用。
    • 04
      炒锅置火上,下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆,上台即可
    小贴士

    川菜系也是一个历史悠久的菜系,其发源地是古代的巴国和蜀国。