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    蒜味猪排 点评(0) 点赞(0)

    补养 补血 疾病调理 常见病 月经不调

    功效与作用:猪肉具有补肾养血,滋阴润燥之功效;  主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

    简介及特色:如果喜欢,可以将腌制猪排的红油蒜蓉重新倒入锅中,并烹上一些红酒制成酱汁,淋在猪排上。

    蒜味猪排 食材功效
    蒜味猪排 食材用料
    主料

    猪排:4片约2公分厚

    辅料

    精盐:少许

    橄榄油:3大匙

    迷迭香:1小匙

    面粉:少许

    蒜头:8粒

    蒜味猪排做法分解
    • 01
      猪排用刀背略拍松,洒少许盐,薄薄沾取一些面粉。
    • 02
      在平底锅中烧油,将猪排入锅,煎至两面呈金黄色。
    • 03
      蒜头用刀背拍碎去皮,入锅同煎至金黄,洒上迷迭香。
    • 04
      倒出锅中太多的油,加入酒醋同煮,约5分钟后,加酒再煮5分钟。
    • 05
      加1杯鸡汤,盖上锅盖用小火煮5分钟;其间需翻面两三次,若汤汁变干,可酌加鸡汤。
    • 06
      猪排移置已热过的盘内,再用大火略收干汤汁,淋在猪排上即完成。
    小贴士

    1、腌制好的猪排在煎之前最好现在室温下放置约半个小时,使其恢复室温,这样烹饪时较容易受热。

    2、猪排下锅之前,最好将表面的蒜蓉去掉,以免蒜蓉在高温下焦糊影响口感。