清蒸竹笋 食材功效
竹笋
鸡肉
鸡蛋
葱
香油
酱油
精盐
清蒸竹笋 食材用料
清蒸竹笋做法分解
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01
在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右﹐在一边皮的上面划出刀纹﹐并在平锅里倒足够的淘米水煮40～-60分钟。去掉煮好的竹笋之皮﹐洗净并切半。
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02
把鸡肉除去骨头切碎﹐把葱﹑蒜﹑生姜也捣好﹐并以香油﹑盐﹑胡椒面调味。鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝。
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03
在竹笋的每节之间装满加佐料的鸡肉。
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04
把竹笋放在平锅里﹐加2杯水并以清酱调味后熬。
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05
熬至竹笋中浸透调料为止﹐汤快熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面。
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