【巧克力如何选购】巧克力如何辨别好坏|巧克力如何保存|巧克力怎么做好吃-家庭医生在线

: 巧克力 (朱古力)

巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。　　巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的成分与巧克力大同小异，其....--详细介绍

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基本概述营养功效基本介绍食物相克食物搭配适宜人群不适宜人群如何挑选网友评论相关文章热门问答

如何辨别巧克力好坏

色香味：色泽鲜明均匀一致，符合该品种应有的色泽，分别有1.白巧克力，大概成份为可口奶油，牛奶奶油，糖份组成。2.黑巧克力，有人习惯称呼为纯巧克力，色泽呈现深咖啡色，法国人习惯以黑色包装条块的产品。用以分辨黑色包装的产品即为黑巧克力。3.牛奶巧克力，黑巧克力加入少许牛奶，色泽就变淡一些，香味纯净，符合该品种应有的香气，口味和顺适中。　　

形态：块形端正，边缘整齐，无缺角裂缝，表面光滑，纹路清晰，大小均匀，薄厚一致。　　

组织：表面有光泽，剖面紧密，无1毫米以上孔洞，口感细腻滑润，不糊舌沾口；包装：包装紧密不松，无破损，标识与内容相符。