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    洋葱的功效与作用

    洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能,洋葱提取物还具有杀菌作用,可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。

    1.杀菌:洋葱的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。

    2.促进消化:可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

    3.降血压降血脂:经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

    4.防癌抗癌、延缓衰老:洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。

    5.补钙:有助于增加骨密度防止骨质疏松。

    洋葱的营养价值

    1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;

    2. 洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;

    3. 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用;

    4. 洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;

    5. 洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用;

    6. 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效;

    7. 洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症;

    8. 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

    洋葱的营养成分表 (每100克)

    钙:24毫克 碘:1.2微克 蛋白质:1.1克
    胡萝卜素:20微克 钾:147毫克 磷:39毫克
    镁:15毫克 锰:0.14毫克 铁:0.6毫克
    铜:0.05毫克 钠:4.4毫克 碳水化合物(糖类):9克
    膳食纤维:0.9克 维生素B2:0.03毫克 维生素C:8毫克
    维生素E:0.14毫克 维生素A:3微克 维生素B1:0.03毫克
    烟酸:0.3毫克 脂肪:0.2克 硒:0.92微克
    锌:0.23毫克