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    食疗偏方

    淮山的功效与作用

      1、健脾益胃、助消化:

      淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

      2、滋肾益精:

      淮山含有多种营养素,有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

      3、益肺止咳:

      淮山含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

      4、降低血糖:

      淮山含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

      5、延年益寿:

      淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

    淮山的营养价值

    作为高营养食品,淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。

    淮山的营养成分表 (每100克)

    钾:111毫克 磷:24毫克 镁:14毫克
    碳水化合物(糖类):13.4克 钙:21毫克 维生素C:13微克
    钠:5.5毫克 蛋白质:0.9克 铁:0.6毫克
    硒:0.16毫克 纤维素:0.8克 锌:0.23毫克
    维生素E:0.86毫克 脂肪:0.1克 锰:0.11毫克
    铜:0.07毫克