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    桂竹笋

    盛产期约在春季3～5月，由于产期较短，因此每年到了5月之后市面上就不易看见带壳的新鲜桂竹笋，且肉质较硬适合用来加工作成笋干，当盛产的时候就将大量的桂竹笋加工处理成桂竹熟笋或是笋干之类产品，让大家即使在非桂竹笋产季时也能买到。桂竹笋外表光滑无绒毛，形状笔直且节理分明，我们在市面上买到的桂竹笋并非是笋体....--详细介绍

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    基本概述 营养功效 基本介绍 食物相克 食物搭配 适宜人群 不适宜人群 如何挑选 网友评论 相关文章 热门问答

    如何辨别桂竹笋好坏

    　以新鲜质嫩，肉厚节间短，肉质呈乳白色或淡黄色，无霉烂、无病虫害者为佳。

    如何储存桂竹笋

    新鲜竹笋在采收后放置常温下会很快就纤维化，所以为了新鲜最好尽快使用，如果吃不完或是买回来不立即食用，以报纸包好再用塑胶袋包好不要让水份蒸发，再放入冰箱内冷藏，不过最好还是尽早吃完。 或是买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。

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