黄瓜猪肉羹 食材功效
葱白
芝麻
香油
精盐
黄瓜
鸡蛋
香菇
小麦面粉
大葱
酱油
白皮大蒜
姜
白砂糖
黄瓜猪肉羹 食材用料
黄瓜猪肉羹做法分解
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01
现将黄瓜洗净，去皮，挖去籽瓤后，用盐腌渍一下，放入盘中备用；
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02
葱10克，与姜一同洗净切末、蒜捣蓉备用；
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03
猪蓉内加酱油、葱末、姜末、蒜蓉、胡椒粉、白糖、熟芝麻、香油、盐搅拌均匀，放一旁备用；
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04
豆腐洗净，碾碎，加盐、胡椒粉、香油、鸡蛋，拌上面粉，再倒入猪肉馅，做成丸子；
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05
将上述材料均匀地酿入黄瓜心内；
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06
先在锅内加入鸡汤，加辣椒酱、平菇片、水发香菇和葱白丝(50克)，将汤底烧沸；
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07
随后把备好的黄瓜放入锅中，再次烧沸；
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08
把余下的一个鸡蛋做成蛋饼，切成小块菱形片，放一旁备用；
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09
将黄瓜煮熟后捞出，晾凉，切小段，排放在碗内；
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010
最后浇原汤，撒蛋片，即可食用。
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