酸菜魔芋 食材功效
花椒
食用油
精盐
酸菜魔芋 食材用料
酸菜魔芋做法分解
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01
准备食材。各种泡菜捞起来之后用水冲洗一下
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02
泡椒切2厘米的节，葱头切4厘米的节，泡蒜切片，泡姜切片。泡青菜叶子切丝。
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03
魔芋洗净，切成长6厘米，宽和厚均为1厘米的长条。
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04
锅内倒入适量的食用油，待油烧至七成热时，倒入泡蒜，泡姜，花椒爆香。
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05
再倒入少许的豆瓣一起爆香。
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06
炒散之后倒入切好的魔芋条，大火炒三分钟。
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07
锅内放入盐，味精，鸡精，并将切好的泡青菜叶子倒下去一起炒散。
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08
大火炒一分钟之后，再把切好的葱节放入锅中炒两下，关火。
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09
出锅装盘。这盘泡菜魔芋成本相当之低，但意想不到的美味，一上桌就被抢完。因为其中所有的泡菜都是自家腌制的，没有添加任何防腐剂，真是那个香啊！
小贴士
1.魔芋不能一直翻炒，容易断。2.豆瓣一定要在泡蒜和泡姜放了之后再放，以免糊。3.由于豆瓣和配料泡菜都有盐，所以最后放盐的时候一定要很少。
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