炸素螃蟹 食材功效
小麦面粉
白砂糖
鸡蛋
精盐
炸素螃蟹 食材用料
炸素螃蟹做法分解
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01
将土豆削去皮，洗一遍。
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02
用鸡蛋、面粉、湿淀粉25克和适量的水调制成糊，放入土豆丝拌匀。
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03
食用时，下入油锅得炸至呈黄色，倒入漏勺沥油。
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04
往锅里放入白糖和50克水，用瓢下断推动，收成浓糖汁。
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05
然后将炸焦的素螃蟹全进来，翻颠几下，使其裹上糖汁，待稍凉不粘边时，即可装盘。
小贴士
制作要诀：
1.因有过油炸制过程，需准备约1000克的花生油。
2.本菜中的土豆也可用红薯代替。
食物相克：
1.鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃。
2.鸡蛋与兔肉、柿子同食导致腹泻。
3.鸡蛋不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶茶
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土豆
薏米
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枇杷
黄豆
牛肝
牛肾
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专家答疑
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