焦熘豆腐丸子 食材功效
酱油
猪油
鸡蛋
小麦面粉
精盐
大葱
焦熘豆腐丸子 食材用料
焦熘豆腐丸子做法分解
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01
将新鲜的豆腐洗干净捣成碎，用水浸泡过的粉丝洗干净后也要剁成碎末，两者一起盛入大碗里，再加入面粉，打入新鲜鸡蛋，加入适量的精盐、葱花、胡椒粉，调成糊状，做备用;
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02
拿一干净的锅，加入猪油烧至约八成熟，用左手抓一把已经捣成糊状的豆腐，从手虎口处挤出，右后拿一手勺一个个刮出大小适中的豆腐丸子;
小贴士
因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
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