炸熘黄鱼 食材功效
精盐
葱白
鸡蛋黄
酱油
醋
白糖
炸熘黄鱼 食材用料
炸熘黄鱼做法分解
-
01
将黄鱼宰杀、洗净。
-
02
在鱼身两面剖上牡丹花刀，用精盐、料酒腌后，抹上蛋黄液，拍上干淀粉。马蹄切指甲片。
-
03
将炒锅置旺火上，下入熟菜油，烧至七成热(约175℃)将黄鱼炸至结壳，捞出。
-
04
原锅留底油加入熟菜油，下入葱、姜、蒜及青豆、马蹄煸炒一一下，加入绍酒、酱油、白糖和沸水200克。
-
05
然后用醋调湿淀粉勾芡，并加入沸油推匀，冒大泡时，迅速浇在黄鱼上即成。
小贴士
黄鱼要选择新鲜无异味的，这样做出来的菜色味俱佳。
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
薏米
土豆
韭菜
黄豆
枇杷
牛奶
豌豆
橄榄油
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
