牛肉
精盐
料酒
大葱
姜
花椒
八角
白砂糖
芝麻牛肉做法分解
-
01
清洗牛肉，放入开水锅中，煮沸，撇去浮沫。
-
02
葱切段、姜切片。
-
03
将葱段、姜片、花椒、八角、料酒、精盐放入锅中，小火煮至牛肉六成熟。
-
04
捞出牛肉，晾凉，切成粗丝，留汤备用。
-
05
清洗芝麻，放入锅中，炒干水分，待芝麻呈黄色时出锅。
-
06
花生油入锅，旺火烧至六成热，将切好的牛肉丝放入油锅中氽一下，捞出，控去油份。
-
07
将原汤倒在锅内，滤除葱段、姜片和花椒、八角。
-
08
倒入氽好的牛肉，加入精盐、白糖、味精、料酒、辣油，旺火煸炒，把汁收干。
-
09
撒上炒好的芝麻，拌匀盛盘。
小贴士
烹制过程需油炸，预先准备花生油约500克。
红豆粥
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
