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    酱油鸡 点评(0) 点赞(0)

    营养不良 健脾养胃

    功效与作用:鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用,老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用。

    简介及特色:酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜,以鸡肉为主料、酱油和料酒还有糖为调味料,操作简单的,广东有“无鸡不成宴”一说,酱油鸡就是其中一种非常典型的菜式。

    酱油鸡做法分解
    • 01
      葱、姜与调味料(酒9克、糖4克、酱油15克)拌匀。
    • 02
      涂抹在晾干水分的鸡腿上,余汁备用。
    • 03
      倒入25克油,烧至八分热,放入鸡腿。
    • 04
      用中火将两面各煎十秒,直至外皮稍呈金黄色。
    • 05
      再放入余汁和水煮沸,改用小火焖煮25分钟,熟透后取出。
    • 06
      切块上碟,淋上酱汁即可。
    小贴士

      忌吃病鸡。