花椒鱼片 食材功效
草鱼
金针菇
大葱
花椒
鸡蛋
精盐
料酒
花椒鱼片 食材用料
花椒鱼片做法分解
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01
草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。
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02
另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。
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羊骨
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专家答疑
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