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    凤爪 点评(0) 点赞(0)

    养颜 跌打骨折

    功效与作用:1.祛脂降压:鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。2.养颜护肤:鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。3.富含铜:鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

    简介及特色:鸡脚色泽绛红,皮层胀大而有皱纹,故有皱纹凤爪之称。皮下饱含芡汁,有灌肠之感。食时,皮骨易离,皮软滑,骨酥烂,老少咸宜。

    凤爪 食材功效
    凤爪 食材用料
    主料

    鸡爪:1000克

    鸡脚:麻雀

    辅料

    :1小块

    酱油:4勺

    :1小把

    冰糖:2勺

    料酒:1勺

    精盐:4克

    凤爪做法分解
    • 01
      焯过的水用网勺过滤掉浮沫备用;炒锅加入2勺油和2勺冰糖,中小火加热至糖融化变色,放入凤爪翻炒上色;
    • 02
      调入红烧酱油、料酒、盐、姜片和葱段,倒入过滤后的汤水至凤爪的2/3高度,加盖并大火烧开转中小火煮半小时;再开盖大火收汁到浓稠即可。
    小贴士

    目前,广东多用蚝油、桂林酱、柱候酱、OK汁等,但没有一个店是相同的。