咖啡猪肉披萨 食材功效
橄榄油
小麦富强粉
小麦面粉
鸡蛋黄
猪肉
番茄
洋葱
土豆
苹果
奶酪
奶油
白砂糖
咖啡猪肉披萨 食材用料
咖啡猪肉披萨做法分解
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01
将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
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02
猪肉洗净切片；番茄洗净、去蒂，切丁备用；四季豆洗净、去头尾，切丁；
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03
洋葱、马铃薯、苹果洗净去皮，切丁备用；
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04
锅中放入奶油烧热，加入猪肉片、番茄、四季豆、洋葱、马铃薯、苹果小火炒出香味；
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05
续加入咖喱粉与面粉拌炒约30秒，最后加入高汤拌煮约5分钟；
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06
将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上25克咖喱酱汁；
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07
将饼皮均匀撒上奶酪丝（50克）；
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08
再均匀铺上煮好的馅料，最后撒上适量奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；
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09
将饼皮移入预热200的烤箱中，烘烤约4分钟；
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010
至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。
小贴士
小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克 调料： 白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克。 1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀； 2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀； 3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团； 4. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟； 5. 待面团体膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再擀成面皮； 6. 以手指将边缘为压厚，中间以叉子均匀叉出小洞即可。
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