番茄蔬菜披萨 食材功效
白砂糖
小麦富强粉
鸡蛋黄
奶酪
番茄
黄瓜
玉米
精盐
番茄酱
番茄蔬菜披萨 食材用料
番茄蔬菜披萨做法分解
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01
将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；
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02
烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
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03
将番茄、洋菇洗净，去蒂切丁；
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04
四季豆、小黄瓜洗净，去头尾切丁，备用；
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05
将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄红酱；
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06
接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；
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07
再均匀铺上番茄、洋菇、四季豆、小黄瓜、玉米粒；
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08
最后再撒上适量奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；
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09
将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；
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010
至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。
小贴士
小麦富强粉 400克 配料： 酵母12克、鸡蛋黄20克、奶酪200克 调料： 盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克 1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀； 2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀成面团； 3. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟； 4. 待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟； 5. 将发酵面团擀成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆； 6. 将红高达奶酪、切成正方长条状，排放在做好的面皮边缘； 7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷，并压紧面皮接口处即可
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专家答疑
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