小麦富强粉
干酵母
精盐
橄榄油
北意脆皮披萨面皮做法分解
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01
将干酵母粉上碗中，冲入温水拌匀；
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02
将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；
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03
再加入橄榄油、盐揉匀成面团；
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04
将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
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05
待体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟；
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06
将发酵好的面团擀成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。
小贴士
有了饼底再做披萨就方便多了 没有面包机和面真是不方便的。
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专家答疑
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