杏仁蒸猪肉 食材功效
料酒
猪油
葱
姜
酱油
杏仁蒸猪肉 食材用料
杏仁蒸猪肉做法分解
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01
将猪肉洗净，切成肉块，杏仁用开水泡透，去掉外皮。
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02
待汤开后，倒入砂锅内，放在微火上炖，并要随时翻动，勿使糊底。
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03
待肉块炖到六成烂时，放入冰糖，炖到九成烂时，将杏仁取出，将杏仁平铺在碗底，把炖好的肉块皮朝下摆在杏仁上，倒入一些原汤，上笼蒸到十成烂时取出，扣在盘里。
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04
将剩下的原汤烧开，加入湿淀粉勾成稀汁，浇在肉上即成。
小贴士
功效：滋阴润肺。
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专家答疑
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