淮杞炖甲鱼 食材功效
枸杞子
姜
精盐
淮杞炖甲鱼 食材用料
淮杞炖甲鱼做法分解
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01
甲鱼宰杀后用开水浸烫，然后刮去表面黑膜，掀开甲鱼盖，除去内脏，剁成大块，用水冲洗干净后焯一下水；
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02
淮山、枸杞子分别用水洗净；
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03
焯好的甲鱼块及淮山、姜片放入炖盅内，倒入鸡汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫；
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04
放入枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时后；
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05
放精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。
小贴士
制作要诀： 本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。
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